【台北】狀．元糕 @ 卡達村大小週記

Mar 05 Fri 2010 11:27
【台北】狀．元糕

生在台灣的我。無比的幸福呀。

台灣的美食是無國可比的啦！

[ 香Q ] 狀元糕。我最愛吃

每次到夜市尋尋覓覓狀元糕

在台北車站附近小巷子裡

就被愛吃的我可尋覓到了

　製作狀元糕的米材可分為：蓬萊米、再來米及糯米。

將粉末放入特製的木頭模型中，放入餡兒、

蓋上一層粿粉，最上頭再撲上一層薄薄的餡料。

將木頭炊具插入蒸氣孔蓋上蓋子，

大約20至30秒冒出煙時就已熟透，

此時將木頭炊具差入另一根固定在桌上的木棍，

使裡頭的活塞凸起，狀元糕就可輕鬆拿出。

小米粿裡頭的餡兒有花生、芝麻

整個香味都非常的實足還有那Q度

來到台北車站就一定要來一盒嚕。